木村牧場は家族3人だけで20頭の牛を育てている小さな牧場です。
しかし小さな牧場だからこそ手間暇かけて本当に美味しい牛乳ができるんだそうです。
殺菌の方法も大手のような短時間に高温で殺菌するやり方ではなくて、時間をかけて低温殺菌することで牛乳本来の旨味をこわさずに濃厚でおいしい牛乳を作ることができるそうです。
しかし、じっくりと時間をかけて作られて牛乳は数がとても少ないです。
そのため木村牧場の牛乳は町内でしか手に入れることが難しい幻の牛乳と言えます。
この幻の牛乳を使ってスティックレアチーズケーキは作られています。
木村牧場の実際の様子など下の画像をクリックして確認してみてください。
