卵は和歌山県生石高原の卵作り名人の山田さんの卵。
卵作りの名人としてTVで紹介されたこともある山田さんの卵。
黄身を箸でつかめるほど新鮮な卵です。
牛乳は木村牧場の幻の牛乳。
町内だけでしか入手できない希少で濃厚な牛乳です。
1年で10間しか採取できない幻のみかん蜂蜜。
他の花の蜜が入ってしまうため、純粋なものは年間で10日間しか採れません。
そんな貴重なみかん蜂蜜でチーズケーキの香りを引き立てます。
チーズにはあっさりしたリコッタチーズ、クリーミーなマスカルポーネ、コクのあるパルミジャーノをバランスよくブレンドしています。
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